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    食品包装
    书 名 食品包装
    定 价 19.8000
    作 者 张露 主编 李素云、孟楠 副主编 河南省漯河市食品工业学校组织编写
    开 本 16
    书 号 978-7-122-00443-7
    机 号 null
    装 帧
    加入日期 2007-06-01 00:00:00.0
    点击数:1400 版 次 1版1次
    本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分三篇:第一篇为食品包装的原理及技术,主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施,食品包装材料与容器,以及食品包装技术与设备;第二篇为各类食品的性质与包装,主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例;第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。 本书内容丰富,实用性突出,是面向中等职业学校的食品类专业教材,也可作为食品、包装等行业的相关从业人员的参考用书。
     
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