• 双色球井喷21注522万 广东或造5000万巨奖 2018-08-02
  • 刘立荣:围棋如管理企业 金立不敢冒进 2018-06-13
  • 科洛-莫瑞兹加盟《阴风阵阵》 翻拍经典 2018-06-13
  • 缅甸通报中国产运8运输机失事原因:恶劣天气下失控 2018-06-12
  • “北京110”手机App国庆上线 报警人可上传文图视频… 2018-06-12
  • 好友刘雨欣送别乔任梁:多希望只是一场戏 2018-05-31
  • 魅力金秋国庆马术赛 场地障碍世界杯中国决赛日程 2018-05-31
  • 大漠庄树松三战日本镰刀魔 少林武当传统管用么 2018-05-21
  • 北京老大爷1天喊4小时:走路别看手机 2018-05-17
  • “新”中国制造的逆袭:Note7频爆 只能求助中国造 2018-05-17
  • 体彩2千万得主兑奖拖家带口!叹生活节奏全乱套 2018-05-10
  • 国内玉米市场的底部在哪里? 2018-05-10
  • 热身-铁卫首开纪录+点球战致胜 巴黎6-4胜罗马 2018-05-05
  • 中国三沙民兵保卫南海岛礁 抓捕外籍渔民时曾被扎伤 2018-05-05
  • 住建部要求济南严查恒大等房企违法违规销售行为 2018-05-04
  • 您当前位置:首页 > 图书期刊 > 图书介绍  
    图书搜索:
         
    食品冷藏与速冻技术
    书 名 食品冷藏与速冻技术
    定 价 23.0000
    作 者 隋继学 主编 张娟、李昌文 副主编 河南省漯河市食品工业学校编写
    开 本 16
    书 号 978-7-122-00403-1
    机 号 null
    装 帧
    加入日期 2007-06-01 00:00:00.0
    点击数:1417 版 次 1版1次
    本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书概括介绍了食品冷藏的基本原理,详细介绍了肉类、水产品、果蔬等食品的冷藏方法以及它们在冷藏过程中的变化,重点介绍了冷冻调理食品的加工技术。本书还介绍了国内外食品冷藏与速冻方面的先进技术、最新科研成果等。书中附有大量图表和复习题,以便帮助学生或其他读者更好地学习、掌握本书内容。 本书是编者在多年从事职业技术教育和食品冷藏以及速冻食品生产实践的基础上,为实现以就业为导向、以技术应用为特色、以食品冷藏技术为主线而编写的一本适用于中等职业学校食品加工技术、食品卫生检验、食品质量与安全等相关专业学生学习使用的教材。该书也适用于食品冷藏企业、速冻食品生产企业的从业人员培训或自学时使用。
     
    图书主题分类
       
    化学 化工
    环境 安全
    三农 生物
    机械电气 能源
    材料 医药
    轻工 综合
    建筑材料与施工  
       
    期刊杂志
    查看更多
    实验与分析
    色谱
    购书指南  
    购书方法 付款方法
    查看购书袋 填写购书单
    清空购书袋 联系我们
    button - 在博彩公司上班好吗_澳门正规博彩十大网站_博彩论坛排名
  • 双色球井喷21注522万 广东或造5000万巨奖 2018-08-02
  • 刘立荣:围棋如管理企业 金立不敢冒进 2018-06-13
  • 科洛-莫瑞兹加盟《阴风阵阵》 翻拍经典 2018-06-13
  • 缅甸通报中国产运8运输机失事原因:恶劣天气下失控 2018-06-12
  • “北京110”手机App国庆上线 报警人可上传文图视频… 2018-06-12
  • 好友刘雨欣送别乔任梁:多希望只是一场戏 2018-05-31
  • 魅力金秋国庆马术赛 场地障碍世界杯中国决赛日程 2018-05-31
  • 大漠庄树松三战日本镰刀魔 少林武当传统管用么 2018-05-21
  • 北京老大爷1天喊4小时:走路别看手机 2018-05-17
  • “新”中国制造的逆袭:Note7频爆 只能求助中国造 2018-05-17
  • 体彩2千万得主兑奖拖家带口!叹生活节奏全乱套 2018-05-10
  • 国内玉米市场的底部在哪里? 2018-05-10
  • 热身-铁卫首开纪录+点球战致胜 巴黎6-4胜罗马 2018-05-05
  • 中国三沙民兵保卫南海岛礁 抓捕外籍渔民时曾被扎伤 2018-05-05
  • 住建部要求济南严查恒大等房企违法违规销售行为 2018-05-04